Aneka Resep

Resep Soto Kudus – Indonesia merupakan negara yang kaya akan resep masakannnya, setidaknya ini tercermin dari latar belakang etnik yang menempati kepulauan Indonesia dari sabang sampai merauke.
Salah satu masakan yang familiar ialah soto, berikut salah satu resep soto yag mempunyai ciri khas dari daerah kudus

Resep Soto Kudus

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam kampung, rebus hingga empuk
• 2 liter air
• 6 sdm minyak goreng
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 sdt garam
• 3 batang daun bawang, iris halus
• 1 sdm kecap manis

Bumbu Halus

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt merica bubuk

Pelengkap:

• 200 gr taoge, bersihkan akarnya, rendam 5 menit dalam air mendidih
• 10 batang daun kucai, iris 2 cm
• 3 batang seledri, iris halus
• 2 sdm bawang putih cincang yang digoreng
• 6 buah perkedel kentang
• 3 butir telur pindang

Cara membuat

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama lengkuas dan saun salam hingga beraroma harum.
2. Masukkan bumbu halus ke dalam panci rebusan ayam, dan masak kembali hingga ayam  benar-benar empuk. Beri garam, angkat.
3. Keluarkan ayam dari kaldu, tiriskan, biarkan dingin. Suwir-suwir daging ayam,sisihkan.
4. Ukur kaldu sebanyak 1 liter. Saring, buang ampasnya dan didihkan kembali.Masukkan daung bawang, kecap manis, angkat.
5. Siapkan mangkok saji, masukkan ayam, taoge dan kucai. Siram kuah panas, taburi seledri dan bawang putih goreng. Hidangkan dengan pelengkap perkedel kentang, telur pindang dan sambal kecap.

Selamat mencoba Resep Soto Kudus yang satu ini, nantikan resep masakan kami selanjutnya…..